Reizen is voor ons niet alleen de mooie, belangrijke en interessante dingen van een land zien, maar ook houden we ervan ondergedompeld te worden in het dagelijkse leven van de Chileen in dit geval. Een kookworkshop volgen is hiervoor dan ideaal.
We hadden afspraak met Seba – onze gastheer voor vandaag – op de Mercado Cordonal, dit is de grote overdekte markt in Valparaiso. De markthal werd gebouwd in 1910 ter gelegenheid van de 100 jarige onafhankelijkheid van Chili. Het is een industriële stalen constructie die je direct terug brengt in de tijd.
Op de markt stelden we eerst onze menu voor vandaag samen en dan gingen we de verse ingrediënten kopen.
Daarna reden we met naar het huis in Mariposa (een wijk midden tegen de heuvels van Valparaiso) waar we gingen koken.
Het huis alleen al gaf ons direct een whaw gevoel, van hieruit hadden we fantastisch zicht over de stad, de haven en de oceaan. Ik zou me daar direct thuis voelen!
Als voorgerecht kookten we een vegetarische palta a la reina, dat is avocado gevuld met een salade van palmhart en paprika en natuurlijk de nodige kruidingen. Hoofdgerecht was een stoofpot met allerlei groenten en een klein beetje vlees, maar zou ook zonder gekund hebben. Het is het gerecht dat elke Chileen minstens één maal per week eet. Dessert was een simpele tropische vruchtensalade met als topper de Chirimoya een echte typisch Chileense vrucht die ook maar een zeer beperkte tijd verkrijgbaar is, maar echt super lekker smaakt.
Dit alles werd voorafgegaan met de typische Pisco Sour en het eten begeleid met een Carmenère wijn.
Echt wel grappig was dat vandaag de finale voetbalwedstrijd van de Chileense competitie gespeeld werd en de ploeg van Valparaiso kon kampioen worden als ze zouden winnen tegen Iquique (een stad zo’n dikke 2000 km meer noordelijk).
Zuid-Amerikanen zijn voetbalgek, dus er waren grote schermen gezet in de stad en er waren duizenden supporters naar de parken en pleinen afgezakt om de wedstrijd te volgen. Wij zaten in ons huisje tegen de bergflank op het terras en konden van op afstand volgen hoe de supporters te keer gingen. Regelmatig waren er kallen en vuurwerk, kortom de sfeer zat goed! Spijtig genoeg heeft de ploeg van Valparaiso niet gewonnen en konden de supporters afdruipen naar huis, nadat ze toch nog hun laatste meegebrachte vuurwerk hadden afgestoken.
Een Ubertaxi bracht ons terug naar de metrohalte en daarna terug naar ons hotel in Vina del Mar.
Na een korte rustpauze vertrokken we opnieuw want we wilden nog Museum Fonck (archeologie en geschiedenis) bezoeken, maar spijtig genoeg was het al gesloten toen we daar aankwamen. Buiten aan het museum staat een Moai een origineel beeld vanop Paaseiland, vermoedelijk het enige beeld dat buiten heet eiland zelf staat. Foto is wel van slechte kwaliteit, maar de zon stond verkeerd.
Wegens veel gegeten vanmiddag konden we het avondeten uitsparen vandaag.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten